食药监局:“三个抓手”保障夏季食品安全
2017-08-08 16:24:10 来源:
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    中国利川网讯(通讯员 李浩然)入夏以来,利川迎来了大量避暑游客,而高温季节是食品安全事故的高发时期。为有效防范食品安全事故的发生,确保广大人民群众的夏季饮食安全,食药监局认真部署、积极组织开展夏季食品安全保障行动。

 

    一是以食品安全薄弱环节为抓手,加大日常监管力度。在食品生产环节,针对高温季节食品生产特点,以肉制品、乳制品、豆制品、水产制品、饮料等为重点品种,落实企业主体责任,严格开展监督检查。对凉皮制品、豆制品、卤菜等容易出现食品安全问题的小作坊,加大日常监管和巡查力度,有效防控食品安全风险。在食品流通环节,以冷饮饮料、蔬菜水果、肉制品、豆制品等为重点品种,重点检查农贸市场、商场超市、城乡结合部等食品经营区域,严格要求各食品经营单位按照食品贮存条件进行保存,从严查处销售过保质期食品等违法行为。在餐饮消费环节,重点防控承办婚宴等一次性用餐人数较多的餐饮单位,严防群体性食物中毒的发生。

 

    二是以群众反映集中的突出问题为抓手,严防食品安全风险。切实加强对农村集体聚餐的管理与指导,充分发挥乡镇食品安全协管员、信息员作用,严格实施集体聚餐申报备案制度、流动厨师持证上岗制度、聚餐现场指导制度、监督检查制度,及安全事故应急处置制度,对农村集体聚餐实行全程管控,确保不发生群体性食品中毒事件。进一步畅通12331投诉举报渠道,为涉及食品安全的投诉举报开设绿色通道,确保第一时间得到处理。

 

    三是以宣传培训为抓手,营造食品安全社会共治氛围。结合省级文明城市和食品安全城市创建,积极开展夏季食品安全知识的普及宣传,及时发布高温炎热时节食品安全预警,增强食品经营者的守法自律意识,提高公众食品安全意识和自我防范能力,营造食品安全社会共治氛围。继续组织开展食品从业人员培训,宣传贯彻《食品安全法》、《湖北省食品安全条例》等相关法律法规和食源性疾患防范知识,落实食品生产经营及餐饮服务单位的食品安全主体责任,确保广大人民舌尖上的安全。




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